食品公司火灾频发背后:多数厂房“带病”工作

11月16日晚间,“蔬菜之乡”山东省寿光市的龙源食品有限公司一胡萝卜包装车间发生火灾,截至17日上午9时,火灾现场基本清理完毕。事故造成18人遇难,13人受伤。

《第一财经日报》记者就此致电潍坊市和寿光市政府办公室,工作人员称“国务院和省政府已经成立调查组介入,目前事故原因正在调查中。”

一位食品企业生产管控方面的专家向本报记者分析称,“按理说,食品企业的厂房都是要经过消防验收的,如果厂商为了赶生产进度,很容易在安全文化上有所疏忽。当利益与安全发生冲突,被割舍的往往是安全。”

火灾原因正在调查中

龙源食品成立于1998年,固定资产380万,坐落于中国胡萝卜第一镇基地中心——裴岭村。公司以农产品生产、加工、出口为主,占地面积15000平方米,建筑面积10000平方米,生产能力5万吨,建有保鲜恒温库1000吨10座,加工车间12个。

“从国外引进先进的生产设备,专业技术人员和现有职工200人,具有过硬的加工技术和生产经验。”龙源食品在公司官网上如是介绍,公司主要产品为胡萝卜、圆葱、大葱、大包菜、姜、大白菜、土豆等各种保鲜蔬菜,产品主要销往东南亚、日本、韩国、新加坡、俄罗斯、马来西亚、加拿大和国内各大市场。

对于此次火灾事故,中国食品商务研究院研究员朱丹蓬向《第一财经日报》记者分析称,“作为蔬菜出口之乡,圣诞节来临前属于寿光市蔬菜加工企业生产旺季,个别企业为了完成订单、追求经济效益,因此就忽视了生产安全。”

朱丹蓬此前走访过福建一家食品出口企业,包装车间里加热、收缩的电器比较多。在他看来,包装车间里如果安全做得不到位,很容易发生电线短路,以及员工操作不当等引起的火灾。

“不过,像龙源食品这样大面积的群死群伤,在食品领域还是很少见的。”他进一步分析称,如果靠近门口失火,无法打开门,同时消防通道堵塞,都会导致员工不能及时逃脱,消防人员也无法及时抢救。

本报记者就此致电龙源食品公司,截至发稿电话仍处于“通话中”。当地政府部门工作人员均以“事故正在调查中,暂时不方便接受采访”为由,并没有透露更多最新进展。

根据青岛海关数据,今年前三季度,山东口岸以一般贸易方式出口蔬菜297.9万吨,同比增长5.5%。其中,民营企业出口占比逾七成,山东口岸民营企业出口蔬菜219.7万吨,增加10.2%。“出口蔬菜以经过简单初级加工的保鲜产品为主,深加工产品较少,产品附加值较低,国际市场竞争力较弱。”青岛海关方面分析称。

安全意识淡薄

事实上,近年来食品领域发生了多起火灾事故。2013年6月3日清晨,吉林宝源丰禽业公司发生火灾,截至当年6月10日,共造成121人遇难,76人受伤。经调查,事故发生的直接原因是:宝源丰公司主厂房部分电气线路短路,引燃周围可燃物,燃烧产生的高温导致氨设备和氨管道发生物理爆炸。此外,管理方面的原因是公司安全生产主体责任不落实,地方消防部门安全监督管理不力等。

2010年11月7日凌晨,顺鑫农业(000860.SZ)所属创新食品分公司生鲜加工中心发生火灾,经初步核查,当时过火面积约400平方米。

2009年12月2日3时,天津港保税区爱信食品有限公司仓库发生火灾。经消防队调查发现,仓库内荞麦原料燃烧,过火面积120平方米。经查造成火灾事故的原因是:该单位消防责任制落实不到位,夜间巡查不及时,员工火灾事故处置能力差,灭火意识相对淡薄,发生火情后未及时报警等。

上述食品生产管控专家认为,企业建立安全文化,最关键在领导。“新员工看老员工,老员工看领导。”他分析称这是大多企业存在的现象,如果上面的人都不注重生产安全,下面的人会怎么做呢?

天津港保税区在爱信食品火灾事故后总结道:对新上岗的员工要进行岗前消防安全培训,提高防火安全意识;做到人走断电,不私拉乱接电线电源,不超负荷使用电气设备;不得擅自改变建筑结构、使用性质,导致留下火灾及火势蔓延隐患;消除责任人侥幸及安全意识淡薄心理。

朱丹蓬分析称,目前国内食品企业的厂房多数都“带病”工作,机器寿命一般20年左右,如今都接近老化。“除了这些硬件条件需要改善外,员工的消防意识、业务培训也必须跟上,如今部分企业招工难,很多90后的新员工未经培训就马上上岗录用。”他认为,这些都是应该引起国内企业和社会思考的。

博盖咨询总经理高剑锋向本报记者介绍,龙源食品等这类公司的生产线属于粗加工,对设备的要求不太高,所以公司一般不进行大的技术改造。


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